“`薑黃的內在發現:專家揭秘薑黃的功效和副作用(8種副作用不容忽視)

薑黃素被譽為具有醫治療效的神秘成分,它和薑黃內其他的化學物質能化解身體內的炎症,所以,薑黃對於治療和炎症相關的疾病特別有效。

目錄
薑黃究竟是何方神聖?薑黃的營養成分有哪些?薑黃如何能造福人類?薑黃的功效1、對抗炎症薑黃的功效2、改進消化系統問題薑黃的功效3、抑制退化性疾病薑黃的功效4、降低心臟疾病發病率薑黃的功效5、防止癌症專家警告:薑黃會有副作用?

解說薑黃
薑黃(學名:Curcuma longa),又常被人們稱為黃薑、毛薑黃、寶鼎香或黃絲鬱金,是薑科植物的一種。薑黃一詞源自於印度,在亞洲已活躍數千年,其根莖研磨而成的深黃色粉末是咖哩的主要調料之一,主成分薑黃素被廣泛認為具有保健功效,薑黃素和薑黃中的其他化學物質被認為可以緩解腫脹 (炎症),所以薑黃對於治療和炎症相關的疾病特別有幫助。
薑黃也被廣泛用於製作食品中,例如罐頭飲品、乳品、烘焙類食品、冰淇淋、優格、柳橙汁、甜飲料、爆米花、糖果、蛋糕糖、穀物副食品、調料和凝膠中,它是多數商業咖哩粉重要的成分。

薑黃的營養組成有哪些?
薑黃也是 ω-3 脂肪酸和 α-亞麻酸的重要來源。從薑黃中可以提煉出多達 100 種以上的成分,其中包括類薑黃素等著色劑。類薑黃素是由去甲氧基薑黃素 (demethoxycurcumin)、5′-甲氧基薑黃素 (5’-methoxycurcumin) 和二氫薑黃素 (dihydrocurcumin) 合成而成,研究發現它們具有強大的抗氧化效果。
薑黃的益處有哪些?
薑黃的益處1、抗炎
薑黃的有效成分例如薑黃素,能具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗真菌和抗癌等功效。因此,薑黃常被使用於治療類風濕性關節炎、慢性前葡萄膜炎、結膜炎、皮膚癌、天花疾病、水痘、恢復傷口、尿道感染和肝病的草本藥物 [1] [2]。

薑黃的益處2、改善消化疾病
薑黃也能適用於消化疾病,例如能緩解腸胃脹氣、黃疸、絞痛、肚子痛和飽脹的不適感。同時,他也能幫助消化問題,例如食慾不振、飯後飽脹感以及肝膽病。薑黃有著抗炎症、利膽、抗菌以及助消化等作用。薑黃的主要療效目標為消化器官,可以用於治療家族性腺瘤性息肉病、炎性腸病、結腸癌等多種疾病 [3] [4] [5]。

薑黃的益處3、抑制退化性疾病
許多研究都證實薑黃對身心都有不少的好處。薑黃素是一種天然的抗炎成分,可抑制許多跟炎症相關的分子,這涉及到各式各樣的疾病,包括心臟疾病、癌症、代謝症候群(Metabolic syndrome)、阿茲海默症以及各類退化性疾病 [6] [7] [8] [9] [10]。薑黃素可顯著提升身體的抗氧化能力,能夠中和自由基並提升身體內的抗氧化酶 [11] [12] [13] [14] [15]。它還能增進大腦神經營養因子,腦源性神經營養因子 (brain-derived neurotrophic factor,BDNF) 的分泌,有助於新的神經元生長,並能抵抗大腦退化的疾病 [16] [17] [18] [19]。

薑黃的益處4、降低心臟疾病發生率
他對已知在心臟疾病中的多種因素具有調節的作用,能改善內皮組織的功能,他是有效的抗炎症成分和抗氧化劑, 或許可以協助翻轉心臟疾病發病過程的許多步驟。
在一項研究中,隨機分派了121 名患有心臟疾病的病患,在動手術前後數日給予安慰劑或4 克薑黃素的實驗,給予薑黃素的病患,在醫院裡患上心臟疾病的風險降減了65%[20]。

薑黃的益處5、防癌
此外,薑黃素可以導致身體在分子層面上的變化,並可能有助於預防甚至治療癌症。薑黃素已被調查作為癌症治療中的有助之物,並發現他在分子層面上可以影響癌症的發育、生長、蔓延等 [21] [22]。
實證研究顯示,薑黃素可以激勵癌細胞死亡,減少血管生成(腫瘤新生血管的生長)以及轉移(癌症的擴散)。許多實證研究都顯示,在實驗室裡,薑黃素可以降低癌細胞的生長,以及抑制動物實驗中的腫瘤成長 [23] [24] [25]。
在一項為期30天的研究,給予44名可能有癌變之結腸病患患者每日4克的薑黃素,能夠使病灶數降低40% [26]。

薑黃的益處6、改善阿茲海默症
薑黃素可以通過血腦屏障。
已經證明可以增進導致阿茲海默症的病態過程,比如協助清除澱粉樣斑塊的病灶。許多研究表明,薑黃素可以增進對關節炎的病症的治療,並且在某些情形下比抗炎藥更有效 [27] [28] [29]。

薑黃的益處7、治療憂鬱症
薑黃素在治療憂鬱症上也展現出一定的潛力。
其中一項研究,會將60名患有憂鬱症的病患隨機分為三組,一組食用百憂解 (Prozac),另一組食用1公克的薑黃素,和同時食用兩種的第三組,六週後,發現食用薑黃素的組別和食用百憂解改善的程度相似,而兩者皆食用的組別有最佳的結果,根據這個小規模研究,我們可以認為薑黃素和抗憂鬱藥一樣的有效。攝取薑黃素可以提高腦中神經營養因子 (BDNF) 的水平,也許可以逆向一些變化,同時有一些證據指出,薑黃素可以引發大腦內的神經遞質 5-羥色胺 (serotonin)和多巴胺(dopamine) [30] [31] [32] [33]。

薑黃會有副作用嗎?
對於懷孕、哺乳和幼童等特殊群體,目前尚未有關於薑黃對於這些族群的安全性研究,所以建議如果要食用薑黃,請先諮詢您的醫療專業人士。
如果你有膽囊病病歷,如膽結石或膽管阻塞,請避免使用薑黃。
有凝血問題的人應該避免使用薑黃,因為它會增加瘀傷和出血的機會,因為它有抗凝血效果。
對於糖尿病患者正在服用降血糖藥物的人,請諮詢醫師再來使用薑黃,因為薑黃也會降低血糖,如果和降糖藥同時使用,可能會造成低血糖反應。
如果你有胃部疾病,如食道逆流病,也應該謹慎使用,薑黃可能會使得一些人的胃部不適,這可能也會使得胃部疾病病例中惡化。
正在嘗試懷孕的男性,也建議要謹慎使用高劑量薑黃,因為薑黃素會降低睪固酮並減少精液的活躍度。
缺鐵性貧血和體內鐵質吸收不良的人,攝取大量薑黃也可能阻止鐵的吸收,應謹慎使用薑黃。
另外,薑黃同樣具有抗凝血效果,所以要預防手術出血,也要於手術前2週或手術後避免使用薑黃。
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